　構　造

軟らかいステンレスと硬い鋼(ハガネ)が、仲良く手を結んでいます。
新しい接合技術(内部脱炭防止方法)によって硬い鋼の性質がよくなるように改良されました。

　紋　様

凸凹模様は、鍛え抜かれた美しさとともに、切ったものが包丁にくっつかないという実用性をもっています。

　鍛錬効果

入念に叩かれた鋼(ハガネ)は、切れ味が秀れており、刃研ぎの期間も延長されました。

　注　意

ご使用後はよくお湯で洗って完全に乾拭きをして下さい。
凹部に付着した水垢は台所用洗剤で除去できます。
冷凍食品は完全に解凍してからご使用下さい。
時々砥石で研いで頂きますと理想的です。